Шу Пуер «Баньчжан Цзінь Хао» 100 грам

«Баньчжан Цзінь Хао» — пресований шу пуер із юньнанської великолистової чайної сировини. У купажі помітні темні ферментовані листки та світліші золотисті фрагменти молодих пагонів, завдяки яким чай отримав назву Jin Hao.

Млинець вагою 100 грамів зручний для знайомства з чаєм, регулярного домашнього заварювання та невеликого подарункового набору. 

Опис

«Баньчжан Цзінь Хао» — компактний шу пуер із виразним, але комфортним характером. Під час виробництва сировина проходить вологу ферментацію во дуй, унаслідок якої набуває темного кольору, зрілого аромату та м’якшої текстури.

Саме ця технологія формує характерні для якісного шу пуеру червоно-коричневий настій, округлий смак і теплі деревні відтінки. 

Чай швидко набирає насиченість і підходить як для коротких проливів, так і для звичайного заварювання в чайнику. Формат 100 г дозволяє спробувати характер Баньчжан Цзінь Хао без придбання великого млинця.

Смак, аромат і колір настою

Аромат сухого листя: тепла деревина, шкаралупа волоського горіха, какао та легкий карамельний відтінок.

Колір настою: прозорий червоно-коричневий або темно-бурштиновий; за довшого настоювання стає густішим і темнішим.

Початок смаку: м’який, округлий, із деревно-горіховою основою.

Розвиток букета: поступово проявляються какао, підсушений хліб і делікатна природна солодкість.

Текстура: щільна, гладка та обволікаюча, без різкої терпкості за правильного заварювання.

Післясмак: чистий, теплий, помірно тривалий, із горіхово-шоколадним відлунням.

Особливості

• китайська назва — 班章金毫;

• тип — пресований шу пуер;

• юньнанська великолистова чайна сировина;

• помітні золотисті бруньки та молоді пагони;

• компактний млинець вагою 100 г;

• натуральний чай без зазначених ароматизаторів;

• м’який деревно-горіховий профіль;

• орієнтовно витримує 6–8 проливів.

Історія та цікаві факти

Шу пуер виробляють із юньнанського великолистового чаю за допомогою контрольованої вологої ферментації. Ключовим етапом є во дуй — витримування зволоженої сировини в умовах тепла, під час якого мікроорганізми та ферменти змінюють колір, аромат і смакову структуру листя.

Позначення «цзінь хао» — золотий ворс пов’язане з молодими чайними бруньками, вкритими тонкими світлими волосками. Після ферментації вони набувають мідно-золотистого відтінку й добре помітні на тлі темнішого листя.

Китайський стандарт GB/T 22111 визначає пуер як чай із юньнанської великолистової сировини та регламентує його типи, органолептичну оцінку, упаковку і зберігання. 

Кому сподобається

• любителям класичного шу пуеру;

• тим, хто надає перевагу деревним, горіховим і шоколадним нотам;

• покупцям, які хочуть спробувати невеликий млинець на 100 г;

• для ранкового або денного чаювання;

• для знайомства з пресованим юньнанським пуером;

• як компактний чайний подарунок.

Шу пуер містить природний кофеїн і може м’яко тонізувати. Інтенсивність залежить від порції, міцності настою та індивідуальної чутливості.

Рекомендації щодо заварювання

Проливами

Чаю: 5–6 г
Води: 100–120 мл
Температура: 95–100 °C
Посуд: гайвань, порцеляновий або глиняний чайник

1. Прогрійте посуд гарячою водою.

2. Покладіть чай і дайте йому прогрітися кілька секунд.

3. Залийте водою на 5–10 секунд і злийте перший настій.

4. Перші робочі проливи витримуйте 10–15 секунд.

5. Далі поступово збільшуйте час до 20–40 секунд.

Кількість проливів: орієнтовно 6–8.

У чашці або чайнику

• 5 г чаю;

• 400–500 мл води;

• температура 95–100 °C;

• настоювати 3–4 хвилини.

Щоб уникнути надмірної густоти, не залишайте чай у воді надовго після досягнення бажаної міцності.

Зберігання

Зберігайте млинець у сухому, чистому та провітрюваному місці:

• без прямого сонячного світла;

• подалі від вологи;

• окремо від кави, спецій, парфумів і побутової хімії;

• без герметичного пакування з конденсатом;

• за стабільної кімнатної температури.