Чай шу пуер «Імператорське Золото» (Гун Тін Цзінь Бін) 200 грам

Шу Пуер «Імператорське Золото» (Гун Тін Цзінь Бін), Менхай, 2020, 200 г

Назва та символіка

На упаковці цього чаю великими ієрогліфами написано 宫廷金饼 (Gōng Tíng Jīn Bǐng), що перекладається як «Палацовий Золотий Млинець» або «Імператорський Золотий Пуер».

Для українського ринку ми обрали назву «Імператорське Золото», адже вона найкраще передає характер цього чаю. У китайській чайній традиції слово «Гун Тін» (宫廷) означає не те, що чай справді постачався до імператорського двору, а позначає високий клас сировини, у якій переважають молоді бруньки (золоті типси). Саме вони надають настою оксамитової текстури, природної солодкості та особливої витонченості.

---

Опис

Менхай заслужено вважається батьківщиною сучасного шу пуеру. Саме тут у 1970-х роках була вдосконалена технологія прискореної ферментації, яка сьогодні використовується більшістю виробників Юньнані.

«Імператорське Золото» виготовлений із добірної менхайської сировини з великим вмістом молодих чайних бруньок. Завдяки цьому чай має м'який, глибокий і добре збалансований характер без різких землянистих відтінків, які іноді зустрічаються у молодих шу пуерах.

Компактний млинець вагою 200 грамів зручно зберігати, а пресування дозволяє чаю поступово змінювати свій смак навіть після кількох років зберігання.

---

Смак та аромат

Суха заварка має благородний аромат із теплими деревними нотами, легкими шоколадними відтінками та ніжною солодкістю сухофруктів.

Настій густий, прозорий, темно-бурштинового кольору з красивим рубіновим відблиском.

Смак оксамитовий, насичений і багатошаровий. На першому плані відчуваються ноти какао, волоського горіха та карамелі, які поступово переходять у відтінки фініків, темного меду та сушених фруктів. Молоді чайні бруньки надають настою природної солодкості та м'якості, завдяки чому смак залишається гармонійним від першого до останнього проливу.

Післясмак тривалий, теплий і чистий, із легкими вершково-горіховими нюансами, що довго залишаються на піднебінні.

---

Особливості

• високий вміст молодих чайних бруньок;

• добірна менхайська сировина;

• класичний шу пуер без ароматизаторів;

• рівномірне пресування;

• чудово підходить для щоденного чаювання;

• витримує 6-8 проливів.

---

Історія та цікаві факти

Термін «Гун Тін» (宫廷) буквально перекладається як «палацовий». У сучасній чайній класифікації він означає не місце призначення чаю, а найдрібніше та найніжніше чайне листя з великою кількістю золотих бруньок, яке традиційно використовується для виробництва шу пуеру преміального класу.

Золотий колір упаковки також має символічне значення. У китайській культурі він уособлює достаток, процвітання та благополуччя, тому золоті упаковки часто використовують для святкових і подарункових чаїв.

Менхайський район уже понад пів століття вважається одним із найавторитетніших центрів виробництва шу пуеру, а місцева сировина є еталоном для багатьох китайських фабрик.

---

Кому сподобається

• любителям м'якого шу пуеру без різкої землянистості;

• тим, хто віддає перевагу оксамитовому та солодкуватому смаку;

• для щоденного чаювання;

• як подарунок поціновувачу китайського чаю.

---

Рекомендації щодо заварювання

• Чаю: 5–7 г

• Вода: 95–100 °C

• Посуд: гайвань або ісинський чайник

• Перший пролив: швидко злити

• Наступні проливи: 10–40 секунд

• Кількість проливів: 8–10

---

Зберігання

Зберігайте чай у сухому, прохолодному місці, захищеному від прямих сонячних променів і сторонніх запахів. За правильних умов шу пуер поступово округлює свій смак і стає ще більш гармонійним.