Порційний шен пуер «Імператорський Біндао»

Порційний шен пуер «Імператорський Біндао»

Юньнанський пресований чай у порційних міні-млинцях

Біндао — одна з найвідоміших чайних місцевостей провінції Юньнань, яка заслужено вважається символом м'якого, солодкого та благородного смаку пуеру. Саме звідси походить традиція створення чаїв із довгим медовим післясмаком, що високо цінується поціновувачами китайського чаю.

«Імператорський Біндао» — це сучасний формат класичного китайського чаю. Кожен невеликий пресований млинець розрахований на одне заварювання, тому не потрібно відламувати шматочки від великого чайного млинця чи користуватися спеціальними інструментами.

Після заварювання настій набуває чистого бурштиново-каштанового кольору. Аромат багатогранний: у ньому поєднуються деревні, медові, фруктові та легкі квіткові нотки. Смак округлий, гармонійний і приємно м'який, без різкої терпкості. Післясмак довгий, із природною солодкістю та легкою прохолодою.

Компактний формат робить цей чай чудовим вибором для дому, офісу, подорожей або як невеликий подарунок любителю китайського чаю.

Цікаві факти

Назва Біндао перекладається як «Крижаний острів», хоча жодного відношення до країни Ісландії вона не має. Це невелике високогірне село в окрузі Менку провінції Юньнань, яке сьогодні входить до числа найпрестижніших чайних регіонів Китаю. Саме звідси походять одні з найдорожчих пуерів сучасності.

Через зростання популярності назви Bingdao багато виробників використовують її як позначення стилю чаю, тому походження конкретної партії завжди залежить від виробника.

Рекомендації щодо заварювання

• 1 міні-млинець

• 200–300 мл води

• температура 95–100°C

• перше настоювання — 15–30 секунд

• наступні проливи поступово збільшувати час