Чорна смола шу пуера "Ча Гао" 50 грам

Ча Гао — концентрована чайна паста з Шу Пуеру

Насичений смак пуеру в компактній розчинній плиточці

Ча Гао — незвичайний формат китайського чаю для тих, хто цінує глибокий смак пуеру, але не завжди має час на повноцінну чайну церемонію. Це концентрований екстракт шу пуеру у вигляді невеликої темної плиточки, яка повністю розчиняється у воді та перетворюється на насичений ароматний напій.

Чайну пасту отримують шляхом тривалого вилучення розчинних компонентів із чайного листя з подальшим згущенням і формуванням концентрату. Технологія виробництва може відрізнятися залежно від виробника. За інформацією постачальника, для виготовлення 100 г Ча Гао може використовуватися близько 5–6 кг чайної сировини.

Головна перевага цього формату — простота. Не потрібні чайник, ситечко або чайний ніж: достатньо покласти плиточку в чашку, залити водою і дочекатися повного розчинення. Ча Гао зручно брати на роботу, у дорогу, подорож або тримати в автомобілі.

Смаковий профіль

Готовий настій має глибокий рубіново-коричневий колір, інтенсивність якого залежить від об’єму води.

В ароматі відчувається характер зрілого шу пуеру: тепла деревина, горіхова шкаралупа, какао та сухофрукти. Можуть з’являтися легкі смолисті й грибні відтінки — природна частина складного профілю концентрованого пуеру.

Смак щільний і обволікаючий, але без грубої гіркоти. У ньому розкриваються ноти смаженого насіння, темного шоколаду, карамелі та волоського горіха. Післясмак тривалий, теплий і злегка солодкуватий.

Чим особливий Ча Гао

• концентрований смак шу пуеру в одній порції;

• повністю розчиняється і не залишає заварки;

• не потребує спеціального чайного посуду;

• міцність легко регулюється кількістю води;

• підходить для гарячого та холодного приготування;

• компактний формат для офісу й подорожей;

• використовується один раз, оскільки плиточка повністю переходить у напій.

Історія чайного концентрату

Концентровані чайні продукти були відомі в Китаї ще в давні часи. Ранні способи обробки чайної сировини розвивалися за династій Тан і Сун, а технологія чайної пасти набула особливого значення за часів династії Цін.

Через трудомістке виробництво Ча Гао виготовляли обмеженими партіями. Компактний концентрат було легко зберігати та перевозити, тому він цінувався не лише при імператорському дворі, а й на торговельних шляхах у напрямку Тибету.

Сучасна чайна паста створюється за більш контрольованими технологіями, але зберігає головну ідею старовинного продукту: максимум чайного смаку в мінімальному форматі.

Дія напою

Ча Гао виготовляють із чайного листя, тому він містить природний кофеїн та інші компоненти пуеру. Напій може м’яко тонізувати, допомагати зосередитися та приємно завершувати ситну трапезу.

Рівень кофеїну залежить від сировини, розміру плиточки та концентрації настою. Людям із високою чутливістю до кофеїну краще не вживати міцний Ча Гао ввечері.

Як приготувати

Гарячий спосіб

• 1 плиточка;

• 150–250 мл води;

• температура 90–95°C;

• зачекати 1–3 хвилини, періодично помішуючи.

Для виразного й густого смаку використовуйте 150–180 мл води. Для м’якшої чашки — 220–250 мл.

Холодний спосіб

Залийте одну плиточку 250–400 мл холодної води та залиште до розчинення, час від часу перемішуючи. У прохолодній воді процес відбувається повільніше, а смак виходить більш м’яким.

Характеристики

• Назва продукту: Ча Гао;

• Категорія: чайна паста, концентрований екстракт пуеру;

• Вид чаю: Шу Пуер;

• Походження: провінція Юньнань, Китай;

• Форма: темна розчинна плиточка;

• Порція: 1 плиточка на 150–250 мл води;

• Заварювання: одноразове, до повного розчинення;

• Зберігання: герметично, у сухому місці, подалі від світла, вологи та сторонніх запахів.

Чому варто спробувати

Ча Гао — вдалий вибір для покупця, який шукає щось цікавіше за звичайний пакетований чай, але хоче зберегти зручність швидкого приготування. Це насичений пуер без заварки, складного посуду та тривалого очікування — достатньо чашки й води.