Церемоніальний чай Матчу 100 грам

Церемоніальний матча - високоякісний зелений чай, перетертий у пудру. Неперевершений лідер за змістом корисних організму людини речовин. Має благородний, ніжний, солодкувато-вершковий смак зеленого чаю з квітковим ароматом. Використовується для чайної церемонії та охолоджених напоїв та десертів (лимонад, смузі, фреші, тірамісу, чізкейки).

Як заварювати Матча

Існує безліч способів та варіацій приготування порошкового чаю. Порошковий чай Матча не заварюють у звичній для європейців формі (наполягання у чайнику чи чашці), а «збивають». Ми пропонуємо вам розглянути 2 варіанти: традиційний та варіант приготування матчу латте.

Традиційне приготування матчу

Традиційно міцність чаю маття ділиться на:

слабкий чай «Усуті» - 1,5-2 грами порошку на 75 мл води

міцний чай «Коїтя» - 4 г порошку на 50 мл води

Порошок насипають у чашу, додають гарячу воду (температури 60 - 80 ° С) і збивають спеціальним бамбуковим віночком або капучинатором до утворення піни.

Якщо у вас немає спеціалізованого чайного приладдя — не біда. Для приготування чаю в домашніх умовах цілком підійде проста велика чашка і віночок.

Збивати чай треба досить активно, по всій площі чаші (траєкторія руху нагадує літеру "М") до утворення однорідної густої піни без великих бульбашок. Зазвичай це 20-30 секунд при активному збиванні.

Матча п'ють разом із заваркою, не чекаючи, коли вона осяде. Завдяки цьому чай зберігає максимальну кількість харчових волокон та вітамінів, що містяться у чайному листі.

Матча латте

Для приготування вам знадобиться:

Матча

Молоко (рекомендуємо пожирніше). Коров'яче / мигдальне / кокосове або інше - за вашими особистими уподобаннями.

Вода (краще одразу фільтрована)

Віночок чи капучинатор

Сіто (не обов'язково)

Як готувати:

1 ч. л. порошку матчу просіяти в чашу через сито (що б розбити грудочки)

залити гарячою водою (~80 градусів), злегка помішуючи

збити віночком або капучинатором до утворення щільної пінки (~2-3 хвилини)

підігріти молоко і збити до утворення пінки

акуратно влити молоко у приготовлений матчі

можна додавати підсолоджувачі за смаком (цукор, стевія, мед)

Чай матчу: корисні властивості та протипоказання

Дослідження довели, що до складу зеленого чаю матчу входить велика кількість вітамінів та антиоксидантів, які допомагають запобігти розвитку багатьох хронічних хвороб.

Ще одна особливість порошку матки – високий вміст кофеїну, який позитивно впливає на мозкову діяльність. При цьому L-танін, що міститься в порошку, нейтралізує побічні ефекти кофеїну у вигляді перезбудження, безсоння, стрибків тиску.

Корисні властивості чаю матчу поширюються і на схуднення – напій знижує вагу за рахунок прискорення метаболізму. Корисний напій також для роботи серцево-судинної системи та печінки, оскільки сприяє виведенню токсинів.

Чай матчу – користь без шкоди. Єдиними протипоказаннями до споживання є дитячий вік та захворювання печінки. Побічні ефекти можуть проявитися у вигляді головного болю при передозуванні кофеїну.