Елітний чай Фен Янь "Глаз Фенікса" 50г

Елітний чай Фен Янь "Глаз Фенікса"

Зелений чай «Фен Янь» (Глаз Фенікса) — це один із найпопулярніших і найцінніших сортів китайського зеленого чаю.

У скрученому вигляді листя із зав'яззю схоже на око Фенікса, а під час заварювання вони мальовничо розпускаються, наповнюючи кімнату жасминовими пахощами.

Зелений неферментований чай. Найвища категорія.

Країна вирощування: Китай.

Рекомендований час вживання: ранок, день

Вплив: тонізує, знімає втому, заряджає енергією, поліпшує настрій, заспокоює та розслабляє, знімає стрес.

Назва чаю звучить як «Жасминове око Фенікса», тому що його чаїнки загорнуті вручну в невеликі овальні пучки, що схожі за формою очей, фенікс, а також просякнуті неперевершеним ароматом білого жасмину.

Місце вирощування

Зелений чай «Фен Янь» росте в провінції Юньнань.

Цей чай дуже красивий — у процесі заварювання чаїнки чудовим чином розкриваються, і виникає відчуття, що з чашки дійсно дивляться очі Фенікса.

Колір напою, завареного за всіма правилами, жовтуватий, прозорий, з невеликим відтінком зеленого.

Готовий чай має легкий квітково-ягідний аромат, насичений, м'який і вишуканий жасминовий смак, що залишає квітковий посмак.

Зелений чай «Фен Янь» має багато якостей, корисних для організму людини. Він нормалізує роботу травного тракту, знімає головний біль, допомагає в разі безсоння. Завдяки стимулювальному впливу на імунну систему й антисептичному ефекту, цей чай із жасмином допомагає боротися з інфекційними захворюваннями.

Крім цього, напій має жарознижувальну та знеболювальну дію, а також сприятливо впливає на роботу селезінки.

Чай розслабляє, дарує легкість, натхнення, створює романтичний і піднесений емоційний стан. Поєднання чаю й жасмину воістину унікальне — такий напій здатний зігрівати в холоди та охолоджувати в спеку.

Технологія збирання й оброблення

Збирання сировини відбувається на самому початку весни, коли листочки ще не розпустилися до кінця. Верхні листочки з поличкою піддаються тривалій багатоступеневій обробці зі збереженням усіх цілющих властивостей. Далі їх обробляють за тією ж технологією, що й білий чай, і кожен із листків скручують у такий спосіб, щоб за формою вінподібно мав на увазі око Фенікса. Під час сушіння чайне листя змішуються з квітами жасмину, просочуючись ніжним ароматом, що надає чаю вишуканості та особливої запашності. Квіти жасмину для ароматизації чаю збирають у липня. Водночас вибираються лише ті з них, які перебувають на піку розквіту та здатні обдарувати чайне листя ароматом по-максимуму. Зв'язані чайні листи багаторазово змішують із запашними квітами, завдяки чому сировина повністю вбирає в себе аромат жасмину, надовго зберігаючи його свіжість і стійкість.

Історія чаю

Вважається, що вперше жасмин був привезений до Китаю з Персиї (Ірану) приблизно у 300 році н.е. Ці квіти використовувалися як ароматизатор як мінімум упродовж останнього тисячоліття. Аромат жасмину вважали прекрасним доповненням до солодкуватих і горіхових ноток різних білих і зелених чаїв, а також чаї з ароматом жасмину стали популярними напоями під час їди.

Аромат, колір настою, посмак

Колір настою: золотисто-зелений 

Смак: класичний, м'який, свіжий, насичений

Аромат: жасмин, квітковий, фруктовий, ягідний

Готовий напій має прозорий світло-зелений настій і свіжий, вишуканий, насичений жасмином смак.

Як заварювати зелений чай

Чай Фен Янь, як і інші зелені чаї, не варто заварювати окропом, температура води жовтогаряча не вище ніж 80-85 °C. Обполосніть чайник гарячою водою. На 150-200 мл води візьміть 4-7 г чайного заварювання.

Залийте гарячою водою і злийте воду за кілька секунд (цей вплив промиє чай і дасть йому "розкритися"). Насолоджуйтеся ароматом вологого чаю.

Залийте кип'яченою водою (температура приблизно 80-85 °C). Заварюйте від 30 секунд до 3 хвилин.

Цей чай не варто заварювати занадто довго — досить 2-3 хвилин, інакше він вийде занадто терпким і різкуватим.

Можна заварювати кілька разів, збільшуючи час заварювання, і насолоджуючись новими смаковими якостями.