Чай Хуан Шань Маофен "Ворсисті піки з Жовтих гір" 50г

Жовтий чай Хуан Шань Мао Фен "Ворсисті піки з Жовтих гір" — чудовий сорт китайського чаю, безумовно, один із гарних, тонких, ніжних сортів.

Хоча вся річ в тому, що листочки чаю Маофен покриті ніжним бежевим ворсом. А оскільки в виробництво цього чаю йдуть лише верхні чайні бруньки, то й мають вигляд, як маленькі піки. Збирають Маофен вранці в перших числах квітня, перед сезоном дощів, які зазвичай починаються після свята Цинмін і виключно вручну. Потім зібране листя розкладають під навісами або в провітрюваному приміщенні тонким шаром, щоб вони втратили частину вологи. Час для зав'язування — від декількох годин до декількох діб, що залежить від температури повітря та вологості. Далі — просмажування листя в спеціальних напівкруглих котлах упродовж 15 хвилин для того, щоб не допустити початку ферментації. Потім сировину розминають і скручують вручну або машинним способом. Потім йде сушіння, щоб зафіксувати цю чаю форму, а також видалити з листа зайву вологу.

Маофен вважається імператорським чаєм і вважається елітним. Чай заведено дарувати дорогим і іменитим гостям.

Смак, колір, аромат
Колір аркуша яскраво-зелений зі злегка жовтуватим відтінком. Під час заварювання поверхня настою чаю трохи мутніє.
Маофен вирізняється дуже приємним смаком і залишає в роті солодкуватий посмак. Смак легкий, свіжий, навіть неймовірно свіжий.

Рекомендують  пити в поєднанні з козячим сиром і чедером, з морепродуктами (особливо з  ракум і лососем) і пряними стравами. А також із варенням — яблучним або  малиновим.

Корисні властивості
Маофен регулює обмін речовин, зміцнює стінки судин і розширює їх (зі-за вмісту вітаміну Р), руйнує жирові відкладення на стінках, знижує холестерин, нормалізує тиск, стимулює травлення, зміцнює серцевий м'яз (містить калій), зміцнюють зубну емаль (фтор, кальцій і фосфор) і запобігають карієсу, а антиоксиданти захищають від вільних радикалів. Ну й нарешті, дарує легкість і освіжає. 

Як заварювати

У зв'язку з тим, що під час заварювання чайні листочки, що спускаються на поверхню, а потім поступово занурюються на дно, починають красиво розкриватися, рекомендується процес заварювання здійснювати в скляному посуді.
Температура води не має перевищувати 90 °C (виначе втрачається ніжний квітковий аромат).
Витрата: 3 грами чаю на 250 мл води.
Настоюється не більш ніж 30 секунд.