Елітний чай Пресований Пуер Хуа То з Хризантемою

Китайський елітний чай Пресований Пуер Хуа То з Хризантемою 

Пуер Хуа То (Міні То Ча з додаванням Хризантеми) — темний пуер виробництва провінції Юньнань, до якого додана хризантема. Його роблять із порівняно великого, зрілого листя, яке подрібнили та запресували у формі маленьких піал (гнізд). Причому квіти хризантеми беруть участь у виробництві цього чаю практично з самого його початку, і є в сировині до самої сушки, де вони "прилипають" до того ча.
 

Сама хризантема підсилює лікувальні властивості класичного пуеру, додаючи до них ще й протизапальний ефект. Крім того, завдяки хризантемі, у смаку Хуа То з'являється пікантна гіркуватість, яка розбавляє трохи грубуватий смак пуеру. В підсумку виходить досить оригінальний, не схожий ні на що напій. 

Як заварити пуер основним методом Пін Ча

Пін Ча («Розкриття чаю») — найпрактичніший і найпопулярніший метод заварювання пуеру в Китаї. Для Пін Ча вам необхідно мати гайвань або глиняний чайник.

1. Прогрійте посуд гарячою водою.

2. Покладіть у посуд необхідну кількість пуеру. Якщо ви п'єте з гайвані, наповніть її на 1/3 пуером. Якщо ви п'єте з глиняного чайника пропорція 3-4 грамів пуеру на кожні 100 мл об'єму.

3. Промийте чай гарячою водою. Перша заварка очищає пуер від чайного пилу, розкриває сухий лист і вивільняє аромат чаю. Перша заварка пуеру триває 10-15 секунд і традиційно не вживається — її зливають.

4. Заварюйте пуер кілька разів поступово збільшуючи час заварювання. Прагніть досягти рівного та збалансованого смаку й аромату пуеру між протоками.