Шу Пуэр «Красная Печать Мэнхая» (Хун Ин) 250 грамм

«Красная Печать Мэнхая» — авторское название, созданное на основе иероглифов 红印 (Hóng Yìn) — «Красная Печать», которые занимают центральное место на упаковке. В китайской культуре красная печать символизирует подлинность, мастерство и уважение к многовековым чайным традициям.

Чай изготовлен из отборного крупнолистового сырья, выращенного в Мэнхае (Сишуанбаньна, провинция Юньнань) — одном из самых известных регионов производства пуэра. По информации производителя, в купаже использованы листья старых чайных деревьев, дополненные золотистыми почками, что придаёт настою особую мягкость и естественную сладость.

---

Описание

«Красная Печать Мэнхая» — гармоничный шу пуэр в классическом мэнхайском стиле. Кирпич весом 250 г плотно спрессован из крупных чайных листьев, благодаря чему вкус раскрывается постепенно и сохраняет насыщенность на протяжении нескольких проливов.

Чай уже сегодня обладает зрелым, округлым характером, но при правильном хранении способен и дальше развиваться, становясь ещё более мягким и глубоким.

---

Вкус, аромат и цвет настоя

Сухой чай обладает чистым ароматом благородной древесины, какао, грецкого ореха и чернослива.

Настой густой, прозрачный, тёмно-коньячного цвета с рубиновыми отблесками.

Вкус насыщенный и хорошо сбалансированный. Сначала раскрываются древесные и ореховые оттенки, затем появляются ноты тёмного шоколада, сухофруктов, лёгкой карамели и природной сладости. Благодаря золотистым почкам чай получается особенно мягким, без резкой землистости, а послевкусие остаётся долгим, тёплым и чистым.

---

Особенности

• шу пуэр урожая 2023 года;

• отборное крупнолистовое сырьё из Мэнхая;

• по информации производителя — листья старых чайных деревьев и золотистые почки;

• современная ферментация 离地发酵 («ферментация над полом»);

• прессованный кирпич 250 г;

• натуральный чай без ароматизаторов;

• выдерживает 6–7 проливов;

• подходит для длительного хранения.

---

История и интересные факты

Мэнхай считается одним из главных центров производства шу пуэра. Именно здесь была усовершенствована технология ускоренной ферментации 渥堆 (во дуй), которая стала основой современного производства этого чая.

Надпись 离地发酵 означает, что ферментация проводилась на специальных приподнятых площадках без контакта чайного сырья с полом. Такой метод позволяет лучше контролировать чистоту и стабильность процесса.

Также производитель указывает ограниченный выпуск — 9999 кирпичей, что подчёркивает эксклюзивность этой серии.

---

Кому понравится

• любителям классического мэнхайского шу пуэра;

• ценителям мягких древесно-шоколадных вкусов;

• для ежедневного чаепития и чайных церемоний;

• тем, кто ищет шу пуэр с хорошим потенциалом дальнейшего хранения.

---

Рекомендации по завариванию

Чай: 5–6 г

Вода: 95–98 °C

Посуда: гайвань, исинский чайник или толстостенный фарфор

Первый пролив: 5–10 секунд, слить

Следующие проливы: 10–25 секунд, постепенно увеличивая время

Количество проливов: 6–7

---

Хранение

Храните чай в сухом, чистом и хорошо проветриваемом месте, защищённом от солнечного света, влаги и посторонних запахов. При правильных условиях шу пуэр может храниться многие годы, постепенно приобретая более округлый и гармоничный вкус.