Чай шу пуэр «Императорское Золото» (Гун Тин Цзинь Бин) 200 грамм

Шу Пуэр «Императорское Золото» (Гун Тин Цзинь Бин), Мэнхай, 2020, 200 г

Название и символика

На упаковке этого чая крупными иероглифами написано 宫廷金饼 (Gōng Tíng Jīn Bǐng), что переводится как «Дворцовый Золотой Блин» или «Императорский Золотой Пуэр».

Для русскоязычных покупателей мы выбрали название «Императорское Золото», поскольку оно наиболее точно передаёт характер этого чая. В китайской чайной традиции термин «Гун Тин» (宫廷) обозначает не то, что чай действительно поставлялся ко двору императора, а высокий сорт сырья с большим количеством молодых золотистых почек. Именно они придают настою мягкость, естественную сладость и благородную бархатистую текстуру.

Описание

Мэнхай по праву считается родиной современного шу пуэра. Именно здесь в 1970-х годах была усовершенствована технология ускоренной ферментации, которая сегодня стала основой производства шу пуэра по всему Юньнаню.

«Императорское Золото» изготовлен из качественного мэнхайского сырья с высоким содержанием молодых чайных почек. Благодаря этому чай отличается мягким, глубоким и гармоничным вкусом без резких землистых оттенков.

Компактный блин весом 200 граммов удобен для хранения, а плотная прессовка способствует постепенному развитию вкуса даже при длительной выдержке.

Вкус и аромат

Сухой чай обладает благородным ароматом с тёплыми древесными оттенками, лёгкими шоколадными нотами и деликатной сладостью сухофруктов.

Настой густой, прозрачный, тёмно-янтарного цвета с красивым рубиновым отблеском.

Вкус бархатистый, насыщенный и многослойный. Сначала раскрываются оттенки какао, грецкого ореха и карамели, затем появляются ноты фиников, тёмного мёда и сушёных фруктов. Молодые золотистые почки делают вкус особенно мягким и сладковатым, сохраняя гармонию от первого до последнего пролива.

Послевкусие продолжительное, тёплое и чистое, с лёгкими сливочно-ореховыми нюансами.

Особенности

• высокое содержание молодых чайных почек;

• качественное сырьё из Мэнхая;

• классический шу пуэр без ароматизаторов;

• плотная равномерная прессовка;

• идеально подходит для ежедневного чаепития;

• выдерживает 6-8 проливов.

История и интересные факты

Термин «Гун Тин» (宫廷) переводится как «дворцовый», однако в современной чайной классификации он обозначает наивысший сорт сырья с большим количеством молодых золотистых почек, а не историческую принадлежность чая к императорскому двору.

Золотой цвет упаковки символизирует богатство, благополучие и процветание — именно поэтому его традиционно используют для премиальных и подарочных чаёв.

Мэнхай уже более полувека считается одним из главных центров производства шу пуэра, а местное сырьё признано эталоном качества среди ценителей китайского чая.