Смола шу пуера Ча Гао «Серебряная Эссенция» 25 грамм

Ча Гао «Серебряная Эссенция»

Растворимый экстракт юньнаньского Шен Пуэра

«Серебряная Эссенция» — это Ча Гао из шен пуэра: концентрированный чайный экстракт в виде небольших тёмных гранул, каждая из которых имеет индивидуальную серебристую упаковку. Такой формат понравится тем, кто хочет почувствовать характер юньнаньского пуэра без специальной посуды, долгого настаивания и чайных листьев в чашке.

В отличие от шу пуэра с его глубоким древесно-землистым профилем, шен пуэр производят из юньнаньского крупнолистового сырья без ускоренной влажной ферментации. Его вкус обычно свежее и динамичнее, а при правильном хранении чай естественным образом меняется с возрастом.

Для получения Ча Гао из листа извлекают растворимые чайные компоненты, затем концентрат сгущают и формируют в компактные порции. Точная технология зависит от производителя, поэтому нельзя достоверно утверждать, что вся чайная паста создаётся одним методом или имеет одинаковую степень концентрации.

Вкус и аромат

Цвет настоя может меняться от золотисто-янтарного до глубокого красно-коричневого — в зависимости от возраста сырья, дозировки и количества воды.

В более молодом шен-профиле возможны:

• ноты сухофруктов, древесной коры и трав;

• лёгкие смолистые и пряные оттенки;

• умеренная чайная горчинка;

• свежее сладковатое послевкусие.

Если паста изготовлена из выдержанного шен пуэра, напиток обычно раскрывается мягче и глубже: могут появляться нюансы старого дерева, орехов, сушёных ягод и лёгкая камфорная прохлада. Точный вкус конкретной партии лучше определять после дегустации, поскольку по фотографии невозможно подтвердить возраст и место сбора чайного сырья.

Преимущества формата

• полностью растворяется в воде;

• не оставляет листьев и мелкой заварки;

• одна гранула представляет собой готовую порцию;

• не требуется гайвань, ситечко или нож для пуэра;

• индивидуальная обёртка защищает продукт от влаги и запахов;

• удобно брать в офис, автомобиль и поездки;

• крепость легко менять объёмом воды.

Исторический факт

Чайная паста появилась задолго до современных растворимых напитков. В коллекции пекинского Музея Запретного города хранится пуэрная паста позднего периода династии Цин. Согласно официальному музейному описанию, её производили из юньнаньского крупнолистового пуэра путём варки и формования; готовый концентрат отличался гладкой поверхностью и цветом чёрного лака.

Пуэр входил в систему императорского чая и существовал в разных формах: рассыпной, прессованной и в виде пасты. При традиционном изготовлении чайный сок медленно выпаривали до густого состояния, после чего концентрат естественным образом высушивали.

Современные методы могут отличаться от исторических, но сохраняют первоначальную идею — заключить насыщенный чайный настой в компактную растворимую форму.

Как приготовить

Выразительный настой

• 1 гранула Ча Гао;

• 150–200 мл воды;

• температура 90–95°C;

• перемешать и подождать 1–3 минуты до растворения.

Мягкий вкус

• 1 гранула;

• 220–300 мл воды;

• температура 85–90°C.

Более прохладная вода помогает смягчить шен-профиль и уменьшить возможную горчинку.

Холодный вариант

Сначала растворите гранулу в небольшом количестве тёплой воды, затем добавьте 250–400 мл холодной воды и лёд. При непосредственном добавлении в холодную воду паста будет растворяться заметно дольше.

Ча Гао используют один раз, поскольку гранула полностью растворяется в напитке.

Действие напитка

Как продукт из чайного листа, Ча Гао содержит кофеин и другие природные чайные соединения. Напиток способен тонизировать и поддерживать внимание, однако интенсивность действия зависит от сырья, крепости и личной чувствительности.

Характеристики

• Коммерческое название: Серебряная Эссенция;

• Китайское название: Ча Гао 

• Тип: растворимый чайный экстракт;

• Основа: Шен Пуэр;

• Происхождение чайной традиции: Юньнань, Китай;

• Форма: тёмные гранулы в индивидуальной упаковке;

• Приготовление: однократное, до полного растворения;

• Хранение: герметично, в сухом прохладном месте, вдали от солнца, влаги и сильных запахов.

Почему стоит попробовать

«Серебряная Эссенция» объединяет редкий чайный формат, живой характер шен пуэра и удобство современного напитка. Это интересный выбор для знакомства с Ча Гао, компактный чай для дороги и оригинальный подарок человеку, которому уже знаком классический листовой пуэр.