Смола шу пуера Ча Гао «Сердце Юньнани» 25 грамм

Ча Гао «Сердце Юньнани»

Растворимая чайная паста из выдержанного Шу Пуэра

«Сердце Юньнани» — это концентрированная чайная паста Ча Гао, изготовленная из выдержанного юньнаньского шу пуэра и сформированная в виде маленьких сердечек. Она сочетает глубокий характер зрелого пуэра с быстрым и чрезвычайно удобным способом приготовления.

В отличие от листового чая, Ча Гао не нужно долго настаивать или процеживать. Достаточно положить сердечко в чашку, залить горячей водой и дождаться растворения. В напитке не остаётся чайного листа, поэтому такой формат особенно удобен для работы, автомобиля, путешествий и ежедневного чаепития.

Каждое сердечко весит примерно 0,5–0,8 г. Для стандартной чашки достаточно одной порции, а для более крепкого и насыщенного настоя можно использовать две.

Вкус и аромат

Настой имеет чистый тёмно-янтарный или рубиново-коричневый цвет, насыщенность которого зависит от количества пасты и воды.

В аромате раскрываются характерные для зрелого шу пуэра древесные, ореховые и карамельные оттенки. Могут проявляться ноты какао, сухофруктов, тёмного шоколада и лёгкой пряности.

Вкус мягкий, плотный и бархатистый, без грубой терпкости. Послевкусие тёплое, продолжительное, с лёгкой природной сладостью.

Основные преимущества

• изготовлена из концентрата выдержанного шу пуэра;

• быстро растворяется в горячей воде;

• не требует чайника, ситечка или заварника;

• не оставляет чайного листа;

• одна порция весит всего 0,5–0,8 г;

• удобна для дома, офиса и путешествий;

• оригинальная форма сердечек подходит для подарка;

• при правильном хранении может храниться длительное время.

Немного истории

Ча Гао дословно переводится как «чайная паста» или «чайный концентрат». Такой формат развивался в Китае на протяжении нескольких столетий и особенно ценился за компактность и возможность быстро приготовить насыщенный чай.

Во времена династии Цин концентрированные чайные продукты производили небольшими партиями и использовали в качестве дорогих подарков. Современная Ча Гао изготавливается с применением более контролируемых технологий экстракции, однако сохраняет главный принцип — получение концентрированного вкуса чайного листа в компактной форме.

Рекомендуемый способ приготовления

Классический способ

• 1 сердечко — для мягкого вкуса;

• 2 сердечка — для насыщенного настоя;

• 200–250 мл воды;

• температура 90–95°C;

• подождать 1–3 минуты, периодически помешивая.

Чем горячее вода, тем быстрее растворяется паста. Количество воды можно изменять в зависимости от желаемой крепости.