Черная смола шу пуэра "Ча Гао" 50 грамм

Ча Гао — концентрированная чайная паста из Шу Пуэра

Глубокий вкус пуэра в компактной растворимой плиточке

Ча Гао — необычный формат китайского чая для тех, кто ценит насыщенный характер пуэра, но не всегда располагает временем для полноценной чайной церемонии. Это концентрированный экстракт шу пуэра в виде небольшой тёмной плиточки, которая полностью растворяется в воде и превращается в ароматный плотный настой.

Чайную пасту получают путём продолжительного извлечения растворимых компонентов из чайного листа с последующим сгущением и формированием концентрата. Конкретная технология может отличаться у разных производителей. По информации поставщика, на изготовление 100 г Ча Гао может потребоваться около 5–6 кг чайного сырья.

Главное достоинство продукта — простота приготовления. Не нужны чайник, ситечко или нож для пуэра: достаточно положить плиточку в чашку, залить водой и дождаться растворения. Ча Гао удобно брать в офис, автомобиль, поездку или путешествие.

Вкус и аромат

Настой приобретает глубокий рубиново-коричневый оттенок, насыщенность которого зависит от количества воды.

В аромате раскрывается зрелый характер шу пуэра: тёплая древесина, ореховая скорлупа, какао и сухофрукты. Возможны лёгкие смолистые и грибные нюансы — естественная часть многослойного профиля концентрированного пуэра.

Вкус плотный и обволакивающий, без грубой горечи. В чашке проявляются ноты жареных семечек, тёмного шоколада, карамели и грецкого ореха. Послевкусие долгое, согревающее и слегка сладковатое.

Особенности Ча Гао

• концентрированный вкус шу пуэра в одной порции;

• полностью растворяется и не оставляет заварки;

• не требует специальной чайной посуды;

• крепость регулируется объёмом воды;

• подходит для горячего и холодного приготовления;

• удобен для офиса, автомобиля и поездок;

• используется один раз, поскольку плиточка полностью переходит в напиток.

История чайного концентрата

Концентрированные чайные продукты были известны в Китае с древних времён. Ранние методы обработки чайного сырья развивались при династиях Тан и Сун, а чайная паста получила особое значение в эпоху Цин.

Из-за трудоёмкого производства Ча Гао выпускали небольшими партиями. Компактный концентрат было удобно хранить и перевозить, поэтому он ценился не только при императорском дворе, но и на торговых маршрутах, ведущих в Тибет.

Современная чайная паста производится по более контролируемым технологиям, сохраняя основную идею исторического продукта: максимум чайного вкуса в минимальном объёме.

Действие напитка

Ча Гао производится из чайного листа, поэтому содержит природный кофеин и другие компоненты пуэра. Напиток может мягко тонизировать, помогать сохранять внимание и приятно завершать плотный приём пищи.

Количество кофеина зависит от сырья, размера порции и крепости настоя. Людям с повышенной чувствительностью к кофеину не рекомендуется пить концентрированный Ча Гао перед сном.

Как приготовить

Горячий способ

• 1 плиточка;

• 150–250 мл воды;

• температура 90–95°C;

• подождать 1–3 минуты, периодически помешивая.

Для выраженного плотного вкуса используйте 150–180 мл воды. Для более мягкого настоя — 220–250 мл.

Холодный способ

Залейте одну плиточку 250–400 мл холодной воды и оставьте до растворения, время от времени перемешивая. В прохладной воде процесс идёт медленнее, зато вкус получается особенно мягким.

Характеристики

• Название продукта: Ча Гао;

• Категория: чайная паста, концентрированный экстракт пуэра;

• Вид чая: Шу Пуэр;

• Происхождение: провинция Юньнань, Китай;

• Форма: тёмная растворимая плиточка;

• Порция: 1 плиточка на 150–250 мл воды;

• Заваривание: однократное, до полного растворения;

• Хранение: герметично, в сухом месте, вдали от света, влаги и посторонних запахов.

Почему стоит попробовать

Ча Гао подойдёт покупателю, который ищет более интересную альтернативу обычному пакетированному чаю, но не хочет отказываться от удобства. Это насыщенный пуэр без чайного листа, сложных аксессуаров и долгого ожидания — нужны только чашка и вода.