Білий чай Гун Мей "Цукерка" 50 грам

Білий чай Гун Мей "Цукерка" 2017 року - якщо ви відчули, що настав час знайомитися з білим чаєм, то починати слід саме з нього. Цей елітний сорт покаже, наскільки тонким може бути смак та аромат елітного китайського чаю.

Тисячу років тому Гуньмей почали виробляти спеціально для двору імператора, який щиро вірив у його корисність. Медики підтвердили його цінність, і Гуньмей навіть увійшов до похідних аптечок китайських воїнів як чудовий ранозагоювальний засіб, що різко прискорює одужання. Його виробництво суттєво дешевше, ніж виготовлення інших білих сортів, адже при збиранні сировини не відбирають лише бруньки або верхні листочки, а одразу відщипують невелику гілочку з 4 листками, що набагато швидше. Такий чай можуть собі дозволити всі, навіть найбідніші селяни. І він-то і став найпопулярнішим і доступнішим з білих чаїв, зберігаючи свою елітність: сировину, що росте тільки в одному місці, чітку, вивірену століттями технологію виробництва і унікальний смак.

Зовнішній вигляд чаю – середнього розміру, акуратно спресоване листя чаю у вигляді квадратних подушечок. Пресування акуратне, помірно щільне.

Аромат сухого чаю м'який, тонкий, трохи пряний з легкими відтінками меду.

Аромат готового напою багатогранний, що змінюється від ніжних фруктових відтінків, до теплих пряних.

Настій чистий, прозорий, яскравий, бурштиново-червоний.

Смак чистий, шовковистий, квітково-медовий, з нюансами фруктів, прянощів та ягід.

Післясмак довгий і освіжаючий, з приємною кислинкою.

Білий чай Гун Мей одночасно легкий та освіжаючий, строгий та наповнюючий. З віком чай набрав гарну глибину, стриманість та характер. Буде доречним як вранці, так і в другій половині дня. Відмінно підійде як для заварювання протокою, без поспіху та метушні, з повною насолодою процесом і напоєм, так і для настоювання, і навіть у варінні на відкритому вогні.

Заварювання протокою:

• Порцелянова/скляна гайвань або чайник;
• Вода із температурою 85-90*С;
• Співвідношення сухого заварювання – 2-3 шт. на 120–130 мл води;
• Перші протоки заварювати по 30-40 сік;
• Заварюється протягом 7-8 проток.

Заварювання настоюванням:

• Скляний або порцеляновий чайник;
• Вода із температурою 80-85°C;
• Співвідношення сухого заварювання – 6-7 шт. на 1000мл. води;
• Перед заварюванням обдати чайник гарячою водою, покласти заварку і залити водою, що охолола;
• Дати настоятися 4-5 хвилин, після чого розлити по чашках.

"Китайська приказка говорить, що витриманий спресований білий чай перетворюється з чаю на ліки через 3 роки, а в скарб через 7 років."