Жасминовий чай Молі Бі Тань Пяо Сюе "Кружляючий жасминовий сніг" 50 грам

Молі Бі Тань Пяо Сюе або просто Бі Тань Пяо Сюе в перекладі повна назва "Жасминовий сніг, що кружляє, над косою Бітань"

Легенда відсилає нас на стародавню батьківщину чаю – до китайської провінції Сичуань. Колись якийсь майстер, збираючи зелений чай у коси Битань, побачив, як під поривом вітру з жасминових кущів почали облітати білі пелюстки квітів і кружляти в повітрі, подібно до снігу посеред літа. Тоді заворожений цим видовищем майстер вирішив з'єднати зелений чай з квітами жасмину і дати йому назву "Кружляючий жасминовий сніг"

З того часу Бітань Пяо Сюе - єдиний із високосортних жасминових чаїв, у якому квіти жасмину залишають у чаї. Тоді так у всіх інших чаях із жасмином ознакою високої якості вважається саме відсутність квітів жасмину у самому чаї. Більш вишуканим чай виходить, коли під час виробництва чаю його певним чином зберігають разом із квітами, доки вони не віддадуть свій аромат, а потім квіти прибирають, часто вручну. А чай довго зберігає квітковий аромат, і такі сорти цінуються найвище. Легенда про Бітан Пяо Сюе зробила його винятком.

Як сировину для Бітань Пяо Сюе збирають тонке молоде чайне листя і нирки. Місце зростання - гора Мен Дін в провінції Сичуань - місце, де в давнину почалася культивація чаю і поширення його по всьому Китаю.

Яскравий квітковий аромат жасмину відразу народжує спогади про літо, нагадує запах акації, що квітне. З перших ковтків тілом розливається приємне тепло. Зелений чай, заварений традиційним способом не гарячою водою і не наполяганий, дає м'який свіжий смак без гіркоти. У цьому чаї зійшлися ніжність першої весняної зелені та яскрава життєва сила квітів.

Зелений чай і жасмин - таке звичне, а комусь і набридло, поєднання. Але саме це, перевірене багатовіковою традицією, поєднання несе в собі гармонію та баланс. Зелений чай має охолодний іньський характер, а квітковий аромат жасмину додає йому янського тепла. Такий врівноважений напій добре пити і влітку, і взимку.

Як правильно заварювати:

• Нагрійте воду до 80-85 градусів за Цельсієм. Не заливайте окропом чай. Попередньо прогрійте чайник.
• Розраховуйте кількість заварки у співвідношенні 1 чайну ложку заварки на 150 мл води.
• Перший настій повністю злийте.
• Друге заварювання - 10-20 секунд.
• Наступні – довше, але не більше хвилини
• Кількість заварювань: 6-8 проток