Чай шу пуэр мини точа "Кофе"

Чай шу пуэр мини точа "Кофе" - особенным этот сорт пуэра делает добавление к чаю цельных обжаренных зерен кофе. Кофейные зерна, вплетенные в отборное типсовое сырье, добавляют классическому землистому вкусу Шу Пу Эр характерные дубильные, терпкие ноты, а также увеличивают содержание полезного кофеина.

Для производства этого сорта отбирают типсы и лучшие верхние листики летнего урожая. Листья предварительно обрабатываются, а затем ферментируются методом «искусственного состаривания» – чайное сырье обрабатывают водой и оставляют преть на несколько дней. После этого сырье сушат и добавляют дополнительный ингредиент – обработанное и дезинфицированное кофейное зерно.

Перед тем как Пу Эр Шу Кофе появился на свет, титестер «Унции» совместно с чайными мастерами Юннани тщательно подбирал сырье для основы этого сорта. Выбор был сделан в пользу Пу Эр Шу с интенсивной землистой нотой, оттененной кофейно-молочным шлейфом. Затем путем экспериментов под этот сорт был подобран кофе, определен способ обработки зерна и вычислена пропорция, в которой он должен присутствовать в чае. Результатом этой по-настоящему творческой работы и явился необычный Пу Эр Шу Кофе.

Как правильно заваривать шу пуэр с кофе

• объем воды 250-400 мл.
• Нагрейте воду до 90-95 градусов по Цельсию;
• Вкиньте один прессованный. пуэр в заварник;
• Подержите до 5 секунд и слейте воду;
• Вторая заварка – 1-2 минуты. Этот настой уже можно пить.

Можно заваривать шу пуэр с кофе несколько раз, с каждым завариванием увеличивая время на 30-40 секунд