Церемониальный чай Матча 100 грамм

Церемониальный матча — высококачественный зеленый чай, перетёртый в пудру. Непревзойденный лидер по содержанию полезных для организма человека веществ. Имеет благородный, нежный, сладковато-сливочный вкус зеленого чая с цветочным ароматом. Используется для чайной церемонии и охлаждённых напитков и десертов (лимонад, смузи, фреши, тирамису, чизкейки).

Как заваривать Матча

Существует множество способов и вариаций приготовления порошкового чая. Порошковый чай Матча не заваривают в привычной для европейцев форме (настаивание в чайнике или чашке), а «взбивают». Мы предлагаем вам рассмотреть 2 варианта: традиционный и вариант приготовления матча латте.

Традиционное приготовление матча

Традиционно крепость чая маття делится на:

слабый чай «Усутя» — 1,5-2 грамма порошка на 75 мл воды

крепкий чая «Коитя» — 4 грамма порошка на 50 мл воды

Порошок насыпают в чашу, добавляют горячую воду (температуры 60 — 80°С) и взбивают специальным бамбуковым венчиком или капучинатором до образования пены.

Если у вас нету специализированных чайных принадлежностей — не беда. Для приготовления чая в домашних условиях вполне подойдет простая большая чашка и имеющийся венчик.

Взбивать чай надо достаточно активно, по всей площади чаши (траектория движения напоминает букву «М») до образования однородной густой пены без больших пузырьков. Обычно это 20-30 секунд при активном взбивании.

Матча пьют вместе с заваркой, не дожидаясь, когда она осядет. Благодаря этому чай сохраняет максимальное количество пищевых волокон и витаминов, содержащихся в чайном листе.

Матча латте

Для приготовления вам понадобится:

Матча

Молоко (рекомендуем пожирнее). Коровье/миндальное/кокосовое или другое — по вашим личным предпочтениям.

Вода (лучше сразу фильтрованная)

Венчик или капучинатор

Сито (не обязательно)

Как готовить:

1 ч.л. порошка матча просеить в чашу через сито (что бы разбить комочки)

залить горячей водой (~80 градусов), слегка помешивая

взбить венчиком или капучинатором до образования плотной пенки (~2-3 минуты)

подогреть молоко и взбить до образования пенки

аккуратно влить молоко в приготовленый матча

можно добавлять подсластители по вкусу (сахар, стевия, мёд)

Чай матча: полезные свойства и противопоказания

Исследования доказали, что в состав зеленого чая матча входит большое количество витаминов и антиоксидантов, которые помогают предупредить развитие многих хронических болезней.

Еще одна особенность порошка маття – высокое содержание кофеина, который положительно влияет на мозговую деятельность. При этом содержащийся в порошке L-танин нейтрализует побочные эффекты кофеина в виде перевозбуждения, бессонницы, скачков давления.

Полезные свойства чая матча распространяются и на похудение – напиток снижает вес за счет ускорения метаболизма. Полезен напиток также для работы сердечно-сосудистой системы и печени, так как способствует выведению токсинов.

Чай матча – польза без вреда. Единственными противопоказаниями к потреблению является детский возраст и заболевания печени. Побочные эффекты могут проявиться в виде головных болей при передозировке кофеина.