Чай Уї Шуй Сянь "Водний Безсмертний" 50 грам

Чай Уї Шуй Сян "Водний Безсмертний" - сильно ферментований улун з щільним смаком і квітково-трав'яним ароматом. Володіє тонізурующім і зігріваючий ефект.

Виготовляється Шуй Сянь з м'ясистого, ніжного листя зібраного навесні або восени. Сировина піддається сильному обсмажуванню і виходить сильно-ферментований чай, дуже схожий на Да Хун Пао.

Це один з найбільш поширених, скелистих чаїв Китаю сорту улун, саме до цих чаїв відноситься Шуй Сянь. Це сильно ферментований улун, що росте в горах У І, які підносяться в провінції Фуцзянь, в її північній частині.

Смак і аромат

Смак густий, насичений, з вираженою і приємною терпкістю, і ніжністю, найбагатшим пряно солодкуватим присмаком, з легкими фруктовими нотками. Аромат чистий, яскравий і солодкуватий, з нотками хліба і сухофруктів і з великою кількістю тонкощів смаку.

Корисні властивості

Шуй Сянь покращує роботу шлунка і виводить шлаки, знижує температуру і виводить мокроту, зміцнює серцево-судинну систему, виводить з організму шлаки і токсини, знімає м'язове і розумове напруження.

          "З історії - легенда свідчить, що фермер, збираючи хмиз в районі печери Безсмертних, побачив чайний кущ, хоча по вологості район був непридатний для зростання чаю. Він зірвав кілька листочків і приготував з них собі напій. Смак вийшов приємним, аромат яскравим і насиченим . Фермер назвав чай ​​Водним Безсмертним. Зараз можна зустріти різні назви чаю. Є ще назва «Владика вод з гір Уі», «Водний нарцис», «Водний відлюдник» або «Водяна фея."

Спосіб заварювання

          Посуд найкраще використовувати з порцеляни, скла або ісинської глини. Вода повинна бути бажано джерельна або ж хорошою фільтрації. Для традиційного заварювання нам знадобиться:

Нагріти воду до 85-90 градусів.

Посуд промити і прогріти.

На обсяг 200мл. додати 10-12 грам чаю.

Чай промити протокою в 2-3 секунди.

Потім залити заздалегідь приготовленим окропом і настояти 20-30 секунд.

До п'ятої заварці час настоювання збільшити вдвічі.

Що б правильно заварити шуй сянь слід гарненько освоїти даний метод заварювання.

Потім можна перейти до варіння, для цього:

Беремо чайник з жароміцного скла і наповнюємо водою.

На обсяг в 1.5 л. використовуємо 20-25 грам шуй сяня.

Чай вимочуємо 2 хвилини в холодній воді.

Чайник з водою доводимо практично до кипіння.

Робимо воронку в закипаючою воді і засипаємо чай.

Через 15-20 секунд знімаємо чайник з вогню і даємо чаю постояти 2-3 хвилини.

Одержаний настій зливаємо в термос і починаємо чаювання.