Чай Уи Шуй Сянь "Водный Бессмертный" 50 грамм

Чай Уи Шуй Сян "Водный Бессмертный" - сильно ферментированный утесный улун с плотным вкусом и цветочно-травяным ароматом. Обладает тонизурующим и согревающим эффектом. Производится Шуй Сянь из мясистых, нежных листьев собранных весной или осенью. Сырье подвергается сильной обжарке и получается сильно-ферментированный чай, очень похожий на Да Хун Пао. 

Это один из наиболее распространенных утёсных чаев Китая сорта улун именно к таким чаям относится Шуй Сянь. Это сильно ферментированный улун, произрастающий в горах У И, которые возвышаются в провинции Фуцзянь, в ее северной части. 

Вкус и аромат

Вкус густой, насыщенный, с выраженной и приятной терпкостью, и нежностью, богатейшим пряно сладковатым послевкусием, с легкими фруктовыми нотками. Аромат чистый, яркий и сладковатый, с нотками хлеба и сухофруктов и с большим количеством не передаваемых тонкостей.

Полезные свойства

Шуй Сянь улучшает работу желудка и выводит шлаки, снижает температуру и выводит мокроту, укрепляет сердечно-сосудистую систему, выводит из организма шлаки и токсины, снимает мышечное и умственное напряжение.

          "Из истории - легенда гласит, что фермер, собирая хворост в районе пещеры Бессмертных, увидел чайный куст, хотя по влажности район был непригоден для произрастания чая. Он сорвал несколько листочков и приготовил из них себе напиток. Вкус получился приятным, аромат ярким и насыщенным. Фермер назвал чай Водным Бессмертным. Сейчас можно встретить различные названия чая. Есть еще название «Владыка вод с гор Уи», «Водный нарцисс», «Водный отшельник» или «Водяная фея."

Способ заваривания

          Посуду лучше всего использовать из фарфора, стекла или исинской глины. Вода должна быть желательно родниковая или же хорошей фильтрации. Для традиционного заваривания нам понадобится:

Нагреть воду до 85-90 градусов.

Посуду промыть и прогреть.

На объем 200мл. добавить 10-12 грамм чая.

Чай промыть проливом в 2-3 секунды.

Затем залить заранее приготовленным кипятком и настоять 20-30 секунд.

К пятой заварке время настаивания увеличить в двое.

Что бы правильно заварить шуй сянь следует хорошенько освоить данный метод заваривания.

Затем можно перейти к варке, для этого:

Берем чайник из жаропрочного стекла и наполняем водой.

На объем в 1.5 л. используем 20-25 грамм шуй сяня.

Чай вымачиваем 2 минуты в холодной воде.

Чайник с водой доводим практически до кипения.

Делаем воронку в закипающей воде и засыпаем чай.

Через 15-20 секунд снимаем чайник с огня и даем чаю постоять  2-3 минуты.

Получившийся настой сливаем в термос и начинаем чаепитие.