Чай Да Хун Пао "Монета Ямб"

Чай Да Хун Пао "Монета Ямб" прессованном в форме слитока "ЯМБ", который по своей форме напоминает груженую лодку древнего Китая.  

Да Хун Пао называют замечательным произведением китайского чайного искусства, королём каменного чая, национальным достоянием и частью культурного наследия Китая. Фанаты Большого Красного Халата знают, что в этом легендарном чае с его многовековой историей, восходящей к древним монастырям и буддийским монахам в красных одеждах, в полной мере выражен особый характер уишаньского утёсного улуна, щедро одарённого природой. Этот чай не похож ни на один из китайских чаёв: плотный, терпкий, но в то же время мягкий, с долгим сладким послевкусием.

Чайный настой ароматный, насыщенный, мощный по воздействию, очень стойкий к проливам. Невероятно глубокий кофейно-шоколадный вкус, в котором присутствуют лёгкие фруктово-ореховые дымные ноты.

Он растёт на высоких скальных утесах Тяньсинь, достигающих десятков метров в высоту. Горный  район Уи очень живописен. Причудливый рельеф с отвесными утёсами создаёт  особый микроклимат местечек, дающих приют дикорастущим чайным кустам. Здесь много родников и ручьёв и особая  каменистая почва. Состав почвы при разрушении скальных пород и туманный воздух Уи одаривают Да Хун Пао теми уникальными свойствами, за которые его так ценят во всём мире.

Чай: Улун.
Место сбора: Китай
Вид: Прессованный в форму слитока Ямб
Аромат: Насыщенный, от ванили и орехов до пряностей и дымка.
Вкус: Глубокий, мягкий, с сладкими и терпкими оттенками, меняется от заварки к заварке.
Послевкусие: Сладкое фруктовое с печёными нотками.
Эффект: Умиротворяет, слегка опьяняет, оказывает лечебное воздействие.
Способ заваривания: В стеклянной или глиняной гайвани или чайнике:
• На 1 заварку (250 мл): 5-7 грамм чая.
• Температура воды: 75-85°С.
• Длительность заваривания: от 10 до 60 секунд.
• Количество заварок: до 6-12 раз

Чайный эффект:

• Содержание полисахарида, отвечающего за повышение иммунитета, в Дахунпао 3,1 раза больше, чем в чёрном чае и 1,7 чем в зелёном.
• Содержание теанина эффективно способствует мозговому кровообращению, улучшению памяти, понижению кровяного давления
• Понижает уровень холестерина в крови
• Кофеин и теофиллин в чае оказывают мочегонное действие, используется для лечения отеков
• Дубильная кислота в чае убивают бактерии. Его можно использовать для лечения кишечных заболеваний.
• Эффективен при лечении кожных язв, нагноенияй, травмы поврежденной кожи
• Способствует омоложению кожи и появлению новых клеток за счёт содержащих в себе флавонидов
• Помогает в переваривании жирной пищи и очищению организма от шлаков и токсинов
• Обладает отхаркивающим эффектом при астме
• Богат большим количеством микроэлементов и витаминов B1, B3, B6, B12, C, D, E
• Дарит состояние комфорта, снимает напряжение, помогает расслабиться.

Рекомендации по завариванию:

• Предварительно прогрейте посуду для заваривания и питья, не заваривайте улуны и пуэры в одной и той же посуде.
• Воду для заварки следует выбирать мягкую, покупную или фильтрованную.
• Вода кипятится до появления больших белых пузырьков, после чего минуту ей дают остыть, примерно с 95° до 85°С.
• Первая заварка длится 10-15 секунд, после чего сливается.
• Последующие заварки не более 15-30 секунд с увеличением времени на 10-15 секунд (если заваривать методом «пролива»).
• Для заваривания прессованного Да Хун Пао требуется немного больше времени, чем на рассыпной чай — на одну заварку 20-40 секунд
• Обязательно вдыхайте аромат с посуды (со дна стакана или крышки гайвани), можно использовать чашки для вдыхания аромата (вэньсянбэй).
• Заваривать Улун  можно много раз
• Не рекомендуется пить Да Хун Пао на голодный желудок, так как это может вызвать неприятные ощущения в желудке.
• Не рекомендуется пить после 19:00, т.к. может помешать засыпанию.
• Не рекомендуется хранить улунские чаи дольше 18 месяцев, поскольку со временем они превращаются в лекарство и подходят больше для изготовления настоев, чем для чайных церемоний.
• В домашним условиях хранить стоит в пакете, из которого максимально удален воздух (но не вакуум, иначе лист поломается). Пакет следует положить в непрозрачную чайницу и поставить ее в удаленное от запахов место.