Шен Пуэр "Фэн Цин" То Ча (Чаша), 100 грамм

Шен Пуэр "Фэн Цин" То Ча (Чаша), 100 грамм

Сырьем для данного чая послужили листья и почки собранные с так называемых «Гу Шу» - древовидных кустов чая, собранных в 2016 г. в районе Лин Цянг и спресcованых в То Ча в 2017 г.

Внешний вид данного чая составляют достаточно жесткие в сухом виде листья, с почками и иногда встречающимися черенками. Чайный лист спрессован в форме «чаши» - То Ча — старинную классическую форму прессованного чая, размером в 100 г с допустимой погрешностью ± 5-10грамм. Пресс чая достаточно сильный, для удобства расслаивания чайного листа советую воспользоваться чайным ножом/шилом.

В сухом виде, при долгом знакомстве с чаем, чайный лист выдает аромат сваренных зеленых и красных яблок. После промывки листа аромат становится более ясным — доминируют оттенки зеленых яблок и свежей травы, с небольшой, характерной для шен пуэров кислинкой.

Первую заварку (5-10 секунд) советую слить, т. к. чай сильно спрессован и при его расслаивании на порции остается немного пыли от поломанного чайного листа. Первая заварка служит для «пробуждения» чайного листа, а также для удаления чайной пыли и лома.

Первые две питьевые заварки выдают настой с легким, не навязывающим вкусом кожуры яблок, свежей травы и «зеленушностью» зеленого чая. Чуть суховатый на языке — напоминает сушеные яблоки, чернослив.

В третьем проливе проявляется оттенок яблока во вкусе — красное яблоко среднего размера с тонкой кожурой — чуть кисленький, чуть с горчинкой. Аромат кураги, яблока.

Четвертая — пятая заварка. Яблочно-сухофруктный компот! Аромат не богатый, вкус приятный, легкий, густой с небольшой, не отпугивающей горчинкой. Проявляется сладкое, леденцовое послевкусие.

С шестой и по восьмую заварку, чай начинает «спиваться». Советую увеличивать время настаивания на 10-20 сек. Вкус сформировавшийся — яблочно-дынный (плотность чернослива, кислинка кожицы красного тонко-кожурчатого яблока, и приятная, то появляющаяся, то исчезающая горчинка корочки дыни. Густое, фруктово-черносливовое послевкусие. Воздействие на организм - легкое, спокойной, тихое.

Аромат: сваренных зеленых и красных яблок, и свежей травы, с оттенком сухофруктов.

Вкус: сушеных яблок, с нотками сухофруктов.

Послевкусие: душистое, освежающее, сладковатое.

Цвет настоя: светлий, бледно-желтый.

Действие: обладает тонизирующим воздействием на организм, повышает настроение. Нормализует пищеварение.

Заваривать: горячей водой (85-95°С). Пропорция заварки к воде: 5 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает большое количество завариваний, раскрываясь в каждой заварке разными нотами. 

Шен Пуэр "Фэн Цин" То Ча имеет коллекционную ценность — с каждым годом становится лучше, вкуснее и дороже! Отличный выбор для коллекционеров шен пуэров и для простых любителей чая. Отличный выбор для начала дня — хорошо активизирует, приносит легкость восприятия. Также может стать отличным спутником для вечернего чаепития после тяжелого рабочего дня — снимает усталость, с 3-4-ой чашки ощущаешь себя совсем новым, свежим человеком с хорошим настроением.