Элитный чай Фэн Янь "Глаз Феникса" 50г

Элитный чай Фэн Янь "Глаз Феникса"

Зеленый чай «Фэн Янь» (Глаз Феникса) – это один из самых популярных и ценнейших сортов китайского зеленого чая.

В скрученном виде листья с завязью напоминают глаз Феникса, а во время заваривания они живописно распускаются, наполняя комнату жасминовым благоуханием.

Зеленый неферментированный чай. Высшая категория.

Страна произрастания: Китай.

Рекомендуемое время употребления: утро, день

Воздействие: тонизирует, снимает усталость, заряжает энергией, поднимает настроение, успокаивает и расслабляет, снимает стресс.

Название чая звучит как «Жасминовый глаз Феникса», потому как его чаинки завернуты вручную в небольшие овальные пучки, напоминающие по форме глаз птицы феникс, а также пропитаны непревзойденным ароматом белого жасмина.

Место произрастания

Зеленый чай «Фэн Янь» произрастает в провинции Юньнань.

Этот чай очень красивый - в процессе заваривания чаинки чудесным образом раскрываются, и возникает ощущение, что из чашки действительно смотрят глаза Феникса.

Цвет напитка, заваренного по всем правилам, желтоватый, прозрачный, с небольшим оттенком зеленого.

Готовый чай имеет легкий цветочно-ягодный аромат, насыщенный, мягкий и изысканный жасминовый вкус, оставляющий цветочное послевкусие.

Зеленый чай «Фэн Янь» имеет много качеств, полезных для организма человека. Он нормализует работу пищеварительного тракта, снимает головную боль, помогает при бессоннице. Благодаря стимулирующему воздействию на иммунную систему и антисептическому эффекту, этот чай с жасмином помогает бороться с инфекционными заболеваниями.

Помимо этого, напиток обладает жаропонижающим и обезболивающим действием, а также положительно влияет на работу селезенки.

Чай расслабляет, дарит легкость, вдохновение, создает романтическое и возвышенное эмоциональное состояние. Сочетание чая и жасмина поистине уникально – такой напиток способен согревать в стужу и охлаждать в зной.

Технология сбора и обработки

Сбор сырья происходит в самом начале весны, когда листочки еще не распустились до конца. Верхние листочки с почкой подвергаются длительной многоступенчатой обработке с сохранением всех целебных свойств. Далее их обрабатывают по той же технологии, что и белый чай, и каждый из листков скручивают таким образом, чтобы по форме он напоминал глаз Феникса. Во время сушки чайные листья смешиваются с цветами жасмина, пропитываясь нежным ароматом, придающим чаю изысканность и особенную душистость. Цветы жасмина для ароматизации чая собирают в июле. При этом выбираются лишь те из них, которые находятся на пике расцвета и способны одарить чайные листья ароматом по-максимуму. Связанные чайные листы многократно смешивают с благоухающими цветами, за счет чего сырье полностью впитывает в себя аромат жасмина, надолго сохраняя его свежесть и стойкость.

История чая

Считается, что впервые жасмин был привезен в Китай из Персии (Ирана) примерно в 300 году н.э. Эти цветы использовались в качестве ароматизатора как минимум в течение последнего тысячелетия. Аромат жасмина посчитали прекрасным дополнением к сладковатым и ореховым ноткам различных белых и зеленых чаев, а также чаи с ароматом жасмина стали популярными напитками при приеме пищи.

Аромат, цвет настоя, послевкусие

Цвет настоя: золотисто-зеленый 

Вкус: классический, мягкий, свежий, насыщенный

Аромат: жасмин, цветочный, фруктовый, ягодный

Готовый напиток имеет прозрачный светло-зеленый настой и свежий, изысканный, насыщенный жасмином вкус.

Как заваривать зеленый чай

Чай Фэн Янь, как и другие зеленые чаи, не стоит заваривать кипятком, температура воды желательна не выше 80-85°C. Ополосните чайник горячей водой. На 150-200 мл воды возьмите 4-7 г чайной заварки.

Залейте горячей водой и слейте воду через несколько секунд (это действие промоет чай и даст ему "раскрыться"). Насладитесь ароматом влажного чая.

Залейте кипяченой водой (температура около 80-85°C). Заваривайте от 30 секунд до 3 минут.

Этот чай не стоит заваривать слишком долго – достаточно 2-3 минут, иначе он получится слишком терпким и резковатым.

Можно заваривать несколько раз, увеличивая время заваривания, и наслаждаясь все новыми вкусовыми качествами.